Winnica Jadwiga: historia i tradycja winiarska
Początki i rozwój winnicy
Winnica Jadwiga, położona malowniczo w województwie dolnośląskim, na południowym grzbiecie Wzgórz Trzebnickich, to stosunkowo młoda, lecz dynamicznie rozwijająca się opowieść o polskim winiarstwie. Jej historia rozpoczęła się w 2015 roku, kiedy to na powierzchni jednego hektara posadzono pierwsze winorośle. Nazwa winnicy, „Winnica Jadwiga”, jest hołdem dla Świętej Jadwigi Śląskiej, patronki tych ziem, a subtelne nawiązanie do jej majestatu odnajdujemy w logo winnicy, które bazuje na kształcie mitry książęcej. Od samego początku przyświecała tu idea stworzenia miejsca, które połączy nowoczesne podejście do winiarstwa z głęboko zakorzenionymi tradycjami regionu. Współczesna historia winnicy nawiązuje do bogatej tradycji winiarskiej Dolnego Śląska, która sięga czasów cystersów, podkreślając ciągłość i pielęgnowanie dziedzictwa. Rozwój winnicy był imponujący – w 2021 roku jej areał powiększył się do 2 hektarów, a następnie do 3 hektarów, z dodatkowymi dwoma hektarami obsadzonymi w Piotrkowiczkach. Ten szybki wzrost świadczy o determinacji i pasji, z jaką twórcy Winnicy Jadwiga podchodzą do swojego przedsięwzięcia, konsekwentnie budując swoją pozycję na polskim rynku winiarskim.
Wzgórza Trzebnickie: idealny region dla winorośli
Położenie Winnicy Jadwiga jest kluczowym elementem jej sukcesu. Znajduje się ona w województwie dolnośląskim, w obrębie Wzgórz Trzebnickich, a dokładniej na ich południowym grzbiecie. Lokalizacja ta, zaledwie 10-17 km na północ od Wrocławia, oferuje unikalne warunki klimatyczne i glebowe, które są niezwykle sprzyjające dla uprawy winorośli. Wzgórza Trzebnickie tworzą naturalną barierę i charakteryzują się specyficznym mikroklimatem, który sprzyja dojrzewaniu winogron, zapewniając im odpowiednią ilość słońca i optymalne temperatury. Gleby w tym regionie, często wapienne, dostarczają winoroślom niezbędnych minerałów, co przekłada się na wyjątkową jakość i charakter produkowanych win. To właśnie te idealne warunki naturalne pozwalają Winnicy Jadwiga czerpać z bogactwa lokalnego terroir, tworząc polskie wina o niepowtarzalnym profilu smakowym i aromatycznym, które zyskują uznanie zarówno na krajowym, jak i międzynarodowym rynku.
Nasza oferta win: od białych po musujące
Szczepy i odmiany winogron
Winnica Jadwiga z dumą prezentuje bogactwo swoich nasadzeń, które stanowią fundament dla różnorodności i jakości oferowanych win. Winiarnia specjalizuje się w uprawie zarówno odmian hybrydowych, cenionych za swoją odporność i uniwersalność, jak i szlachetnych odmian winogron, które pozwalają na tworzenie win o złożonym charakterze. Wśród uprawianych szczepów hybrydowych znajdziemy popularne i cenione odmiany takie jak Rondo, Regent, Cabernet Cortis, Johanniter, Muscaris oraz Solaris. Równocześnie, w trosce o najwyższą jakość i możliwość tworzenia win z klasycznych apelacji, Winnica Jadwiga pielęgnuje również odmiany szlachetne, w tym Chardonnay i Pinot Noir. W 2020 roku miały miejsce nowe, strategiczne nasadzenia odmian szlachetnych, takich jak Chardonnay i Pinot Noir, co świadczy o dążeniu do dalszego rozwoju i poszerzania palety oferowanych produktów. Ta starannie dobrana selekcja szczepów pozwala na produkcję win o szerokim spektrum stylów i profili smakowych, zaspokajając gusta najbardziej wymagających miłośników wina.
Charakterystyka win: Johanniter i więcej
Oferta Winnicy Jadwiga to prawdziwa podróż przez bogactwo smaków i aromatów, z których każde wino opowiada swoją unikalną historię. Szczególną uwagę warto zwrócić na wina białe, takie jak Johanniter 2023. Ten wyrafinowany trunek charakteryzuje się niezwykłą świeżością, w której dominują nuty cytrusów, przeplatające się z delikatnymi akcentami moreli i soczystych jabłek. Całość dopełniają subtelne, wapienne nuty, dodające winu elegancji i mineralności. Poza Johanniterem, winnica oferuje również inne, równie fascynujące wina. Wśród nich znajduje się Chardonnay 2023, które z pewnością zachwyci miłośników klasycznych, eleganckich białych win. Dostępne jest także Cabernet Cortis Blanc de Noir 2023, intrygujące połączenie czerwonej odmiany winogron z techniką produkcji wina białego, co obiecuje unikalne doznania smakowe. Nie można zapomnieć o Cuvée 2023, będącym starannie skomponowaną mieszanką najlepszych odmian, która odzwierciedla kunszt winiarza. W ofercie znajduje się również Muscateris Naturalny 2022, wino o wyrazistym charakterze, prawdopodobnie oferujące bogactwo aromatów wynikających z odmiany Muscaris.
Aromat i smak: co wyróżnia nasze wina?
To, co bez wątpienia wyróżnia wina z Winnicy Jadwiga, to ich niezwykła złożoność aromatyczno-smakowa, będąca wynikiem połączenia doskonałych warunków terroir, starannie dobranych odmian winorośli oraz pasji i precyzji w procesie winifikacji. Każde wino jest odzwierciedleniem swojego pochodzenia i dbałości o detal. Wina białe, takie jak wspomniany Johanniter 2023, zachwycają świeżością i owocowością, prezentując paletę aromatów od cytrusów po morele i jabłka, z charakterystycznymi wapiennymi akcentami. Wina czerwone, jak na przykład Rondo Regent NV, które jest fascynującym połączeniem roczników 2019 i 2020, oferują głębokie nuty wiśni, porzeczki i jeżyny, wzbogacone o subtelne nuty korzenne, co nadaje im charakteru i elegancji. Winnica Jadwiga słynie również z innowacyjnego podejścia, czego dowodem jest pierwszy polski Pét-Nat, „Orange Pét-nat” z 2020 roku, który z pewnością oferuje unikalne doznania smakowe. Nawet wina o bardziej dziewczęcym charakterze, jak Różowa Pantera, z około 10g cukru resztkowego, potrafią zaskoczyć bogactwem aromatów. Tutaj odnajdziemy kuszące nuty landrynkowe, przeplatane słodyczą poziomki i klasycznym połączeniem truskawki ze śmietaną. Ta różnorodność świadczy o mistrzostwie winiarzy, którzy potrafią wydobyć z winogron to, co w nich najpiękniejsze.
Idealne połączenia kulinarne
Wina z Winnicy Jadwiga to nie tylko doskonałe trunki same w sobie, ale również idealni kompani dla wielu potraw, wzbogacający każde kulinarne doświadczenie. Wina białe, takie jak Johanniter 2023, z jego cytrusowo-wapiennym charakterem, doskonale komponują się z daniami rybnymi, owocami morza, a także z lekkimi sałatkami i serami kozimi. Ich orzeźwiająca kwasowość sprawia, że świetnie przełamują smak tłustszych ryb, takich jak łosoś czy pstrąg. Wina czerwone, w tym Rondo Regent NV, z jego bogactwem wiśniowych i jeżynowych nut z korzennymi akcentami, to doskonały wybór do dań mięsnych. Świetnie pasują do pieczonych mięs, dziczyzny, gulaszów oraz dojrzałych serów pleśniowych. Różowa Pantera, o swoim delikatnie słodkim profilu i aromatach owocowych, będzie doskonałym uzupełnieniem deserów, ciast owocowych, a także lekkich przystawek czy dań kuchni azjatyckiej. Wina musujące, takie jak Pét-Nat, to wszechstronni partnerzy, którzy sprawdzą się zarówno jako aperitif, jak i w połączeniu z daniami kuchni międzynarodowej, a nawet z pikantnymi potrawami. Winnica Jadwiga, dbając o harmonię smaków, oferuje wina, które potrafią podkreślić i wzbogacić charakter każdego posiłku, czyniąc go niezapomnianym.
Gdzie kupić wina z Winnicy Jadwiga?
Sklep internetowy i punkty sprzedaży
Wina z Winnicy Jadwiga są dostępne dla miłośników polskiego winiarstwa na wiele sposobów, zapewniając łatwy dostęp do ich wyjątkowych produktów. Najwygodniejszą formą zakupu jest nasz sklep internetowy, gdzie w prosty i intuicyjny sposób można przeglądać całą ofertę win, poznać ich charakterystykę, a następnie złożyć zamówienie, które zostanie dostarczone prosto pod wskazany adres. Dodatkowo, Winnica Jadwiga aktywnie rozwija sieć punktów sprzedaży stacjonarnej, współpracując z wybranymi sklepami specjalistycznymi, restauracjami i hotelami, które doceniają jakość i unikalność naszych win. Informacje o aktualnych punktach sprzedaży można znaleźć na naszej stronie internetowej, co ułatwia odnalezienie ulubionego wina w najbliższej okolicy. Dostępność win w różnych kanałach sprzedaży gwarantuje, że każdy, kto pragnie poznać smak dolnośląskich win z Winnicy Jadwiga, będzie miał ku temu dogodną okazję.
Enoturystyka i degustacje na Wzgórzach Trzebnickich
Winnica Jadwiga to nie tylko producent wyśmienitych win, ale także miejsce, które otwiera drzwi dla entuzjastów enoturystyki. Położona w malowniczym regionie Wzgórz Trzebnickich, oferuje unikalną możliwość doświadczenia polskiego winiarstwa z bliska. Zapraszamy serdecznie na degustacje, podczas których nasi goście mogą spróbować różnorodnych win, poznać ich historię i charakterystykę, a także dowiedzieć się więcej o procesie ich powstawania. Zwiedzanie winnicy pozwala zanurzyć się w atmosferze miejsca, zobaczyć, jak rosną winorośle i jak powstają wina, które zyskują coraz większe uznanie w kraju i za granicą. Szczególnie polecamy wizyty w okresie winobrania, kiedy to można poczuć prawdziwą magię tworzenia wina. Winnica Jadwiga aktywnie angażuje się w działalność enoturystyczną, tworząc niezapomniane doświadczenia dla swoich gości i promując piękno dolnośląskiego krajobrazu winiarskiego. To idealna okazja, by połączyć pasję do wina z odkrywaniem uroków regionu.
Poznaj producenta: pasja do wina i natury
Winnica Jadwiga to przede wszystkim ludzie, którzy z pasją podchodzą do tworzenia wina, łącząc miłość do natury z nowoczesną technologią i tradycyjnym rzemiosłem. Nasza filozofia opiera się na ekologicznych metodach uprawy, dbając o harmonię z otaczającą przyrodą. Stawiamy na zrównoważony rozwój, minimalizując wpływ na środowisko i pozwalając winoroślom rozwijać się w naturalnych warunkach. Dbałość o każdy szczegół jest widoczna na każdym etapie produkcji – od pielęgnacji winnic, przez staranną selekcję gron, aż po proces winifikacji. W procesie produkcji stosujemy własne analizy laboratoryjne, co pozwala nam na precyzyjną kontrolę każdego etapu i gwarantuje najwyższą jakość naszych produktów. Nasze logo, nawiązujące do mitry książęcej, symbolizuje szacunek dla historii i regionu, a obecność sokołów na niektórych etykietach odzwierciedla osobiste zainteresowania winiarza sokolnictwem, dodając winom unikalnego charakteru. W 2023 roku przeprojektowano etykiety win przez Mateusza Michalskiego z Michalski Studio, co podkreśla nasze dążenie do doskonałości zarówno w treści, jak i formie. Jesteśmy dumni z naszych polskich win, które wielokrotnie były nagradzane w prestiżowych konkursach krajowych i zagranicznych, co potwierdza naszą pasję i zaangażowanie w tworzenie wina na najwyższym poziomie.
Dodaj komentarz